La Col Noir du Valais ou chèvre des glaciers

A l’origine, la chèvre à col noir du Valais vient du Bas-Valais, puis, plus tard, également du Haut-Valais. On la trouve principalement dans les régions du Vispertal, Zermatt et Saas-Fee.
En 1974, le cheptel était descendu à 440 animaux, ce qui représentait seulement 8% du cheptel total des chèvres suisses.
Cette sorte de « chèvre des glaciers » est une solide race de haute montagne, il s'agit d'une chèvre robuste, de taille moyenne, frugale et résistante. équipée de cornes et de longs poils bicolores : la partie avant du corps est noire, tandis que la moitié arrière est blanche. Parfois les mâles ont des cornes pouvant mesurer jusqu’à 1m de long.
Les femelles, quant à elles, présentent un creux sur le front

La chèvre à col noir du Valais est un animal d’attraction pour le tourisme du Valais.
Rendement
La production laitière moyenne atteint 428 kg en 226 jours de lactation. Elle produit 1,7 chevreaux. L’accroissement journalier des chevreaux s’élève à 220 grammes
De noble allure, elle se distingue de loin par sa robe noire et blanche voyante. La beauté et la rusticité sont les principaux critères de sélection de la race. Les exploitations à col noir du Valais détiennent surtout des chèvres allaitantes. Aujourd'hui, le tourisme local se souvient des traditions et intègre à nouveau ces animaux plaisants dans ses activités, un signe encourageant pour cette race ancienne!

Cette race est cependant menacée de disparition.