Feuilles de chataignier

Coucou, je suis à la recherche d'un vendeur de feuilles de châtaignier.

Qui vendrait ça ? Pas chez Sogebul, ni AP, ni coquard...

Ce n'est pas trop la saison !

oui mais pour le banon par exemple les fromagers doivent bien se fournir quelque part...

J'ai une copine qui fournit des revendeurs, je lui demande qui

Mauvaise piste, elle les ramasse pour un labo

ok merci quand même boubou
je vais essayer de contacter une coopérative qui fait du banon

ouhou tu vas te lancer dans l'affinage avec feuille de chataignier ?
Coooool

moi ça me fais flipper et je me dis que tout peux se dvlp sur les fromages......

Les feuilles sont passées au vinaigre.

on m'a bien expliqué comment faire et si c'est bien fait pas de soucis ! apparemment tu peux les garder jusqu'à 4 mois...pas mal comme report de lait ! Je vais tester, j'ai des feuilles à la maison mais si ça me plait il faudra que j'en commande !

Je fais pas de fromage (avec des boucs à laine ...) mais il y a pas mal de châtaigniers par ici alors peut-être que je pourrais en récolter des feuilles au bon moment si ça peut dépanner ensuite.
Quelles sont les exigences prévues pour ces feuilles-là ?

On m'avais ramené d'Ardèche des fromages de chèvres entourés d'une feuille de châtaignier et conservés dans du vin blanc, un vrai régal!